Wals basiscursus alcoholvrij

Van alternatief naar volwaardige drank. In zes avonden duik je in de wereld van non-alcoholische dranken. 

Wat maakt een alcoholvrije drank écht goed? Hoe bouw je complexiteit op zonder alcohol? En welke rol spelen ingrediënten, fermentatie, zuren, bitters en textuur?

Tijdens onze 'basiscursus alcoholvrij' verdiep je je stap voor stap in de nieuwe wereld van alcoholvrije dranken. Je ontdekt verschillende stijlen en technieken, leert bewust proeven en vergelijken en maakt kennis met onder andere proxies, botanicals en gefermenteerde dranken.

Theorie en proeven gaan altijd hand in hand. Zo leer je niet alleen wat er vandaag bestaat, maar vooral waarom een alcoholvrije drank werkt en hoe je kwaliteit leert herkennen.

PRAKTISCH

Start: Dinsdag 16 februari '27

Elke dinsdag van 19u tot 22u, gedurende 6 weken.

Cursusdata:

• 16 februari 2027
• 23 februari 2027
• 2 maart 2027
• 9 maart  2027
• 16 maart 2027
• 23 maart 2027

De cursusprijs is inclusief btw, alle geproefde dranken en alle cursus- en degustatiematerialen. Geen voorkennis nodig, alleen goesting.